Chocolate chip cookies najpopularniji su kolačići u Americi. Procjenjuje se da je polovica svih kolačića ispečenih u američkim domovima upravo id ove vrste. Amerikanci godišnje pojedu više od 7 milijardi chocolate-chip kolačića!

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies je 1937. godine smislila Ruth Graves Wakefield, suvlasnica i kuharica Toll House Inna u Massachusettsu. Toll House je od kolonijalnog doba bio poznato prenoćište (izgrađeno 1702. god.) između Bostona i New Bedforda. Kada su ga Wakefieldovi otkupili oko 1930. godine, Ruth je nastavila kulinarsku tradiciju pripremajući tradicionalna američka jela.

Pripremajući tradicionalne kolačiće s maslacem i čokoladom, Routh Wakefield je otkrila da joj je upravo ponestalo čokolade za kuhanje. Kako je ručak već skoro bio gotov, a gosti gladni, Routh je iz trgovine uzela gorku Nestlé čokoladu, zdrobila je u sitne komadiće i ubacila u gotovo tijesto. Očekivala je da se komadići čokolade rastope prilikom pečenja – no, u masnom tijestu s puno maslaca, čokolada je ostala kao sitne slatko-gorke kuglice.

Uskoro su čokoladni kolačići postali pravi hit i zaštitni znak Toll House Inna, a Routh je kontaktirala i proizvođača poluslatke čokolade. Obratila se tvornici Nestlé i prepustila autorska prava na svoj recept, u zamjenu za doživotnu zalihu Nestléovih čokolada.

Od tada, Nestlé proizvodi i čokoladne komadiće (suzice) za kolače, pakirane u žutoj vrećici na čijoj poleđini je otisnut recept za Original Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookies.

Kolačići s čokoladnim mrvicama su omiljena poslastica i poznatog lika iz serije Sesame Street – plavog čudovišta imenom Sid i nadimkom Cookie Monster.

Ovaj èlanak se može kopirati pod uvjetima CCPL-BY-NC-SA i GNU-FDL licenci. Više o copyleft pravima možete proèitati na stranici http://www.kolaci.net/copyleft.html