Baklva je poznata u mnogim zemljama bliskog istoka. Priprema se u svim arapskim zemljama, preko Turske, pa do naših krajeva.

Baklava

Vrijeme pripreme: oko 1 sat, za cca 6 osoba.  

Sastojci:

• 8 listova za savijače
• 250 g margarina za kolače ili maslaca
• 300 g mljevenih oraha
• 4 žlice krušnih mrvica

Za sirup:

• 300 g šećera
• 2 žlice meda
• 0,5 l vode
• 1 vanilin šećer
• sok 1/2 limuna
• sok 1/2 naranče

Rastopite margarin na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.

Mljevene orahe pomješajte s krušnim mrvicama.  

Listove za savijaču razmotajte i izrežite na veličinu vašeg pleha. Cijeli pleh malo namastite margarinom prije slaganja tijesta. 

Na pleh stavite prvo 3 lista tijesta, od kojih ste svaki malo namastili rastopljenim margarinom: Prvi list stavite u pleh i zamastite s 1/2 žlice margarina ili ga premažite pomoću prikladnog kista. Na njega ćete staviti još dva lista (i svaki premazati margarinom) bez nadjeva.

Tek na treći list rasporedite 1/4 oraha, pa ga prekrijte listom tjesta i taj list namastite margarinom. Orahe stavljate u 4 sloja, a najgornji sloj pokrijete s 2 namašćena lista.

Baklavu režite prvo na velike kvadrate -  a ako želite, kvadrate možete prerezati i dijagonalno kako biste dobili tipične trokute. Preko izrezanog tijesta prelijte sav preostali margarin.

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva - a za to vrijeme, dok se pećnica zagrijava, priredite sirup.

Zakuhajte vodu sa šećerom i medom uz mješanje da se šećer čim prije otopi. Kada voda proključa, ostavite ja lagano kuhati još 5-6 minuta, da se pretvori u sirup. Sirup skinite s vatre i ostavite ga hladiti.

Baklave pecite na 190 stupnjeva otprilike 25 minuta, dok listovi ne postanu zlatno smeđe boje. 

U sirup iscjedite sok 1/2 limuna i 1/2 naranče (ili samo sok 1 limuna), pa Baklave izvadite iz pećnice, još vrele prelijte sirupom i pospite vanilin šećerom.

Baklave ostavite hladiti oko 2 sata prije  posluživanja, da se sirup dobro upije u tijesto.

U slast!