Baklva je poznata u mnogim zemljama bliskog istoka. Priprema se u svim arapskim zemljama, preko Turske, pa do naših krajeva.

Baklava

Vrijeme pripreme: oko 1 sat, za cca 6 osoba.  

Sastojci:

• 8 listova za savijaÄŤe
• 250 g margarina za kolaÄŤe ili maslaca
• 300 g mljevenih oraha
• 4 Ĺľlice krušnih mrvica

Za sirup:

• 300 g šećera
• 2 Ĺľlice meda
• 0,5 l vode
• 1 vanilin šećer
• sok 1/2 limuna
• sok 1/2 naranÄŤe

Rastopite margarin na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.

Mljevene orahe pomješajte s krušnim mrvicama.  

Listove za savijaÄŤu razmotajte i izreĹľite na veliÄŤinu vašeg pleha. Cijeli pleh malo namastite margarinom prije slaganja tijesta. 

Na pleh stavite prvo 3 lista tijesta, od kojih ste svaki malo namastili rastopljenim margarinom: Prvi list stavite u pleh i zamastite s 1/2 Ĺľlice margarina ili ga premaĹľite pomoću prikladnog kista. Na njega ćete staviti još dva lista (i svaki premazati margarinom) bez nadjeva.

Tek na treći list rasporedite 1/4 oraha, pa ga prekrijte listom tjesta i taj list namastite margarinom. Orahe stavljate u 4 sloja, a najgornji sloj pokrijete s 2 namašÄ‡ena lista.

Baklavu reĹľite prvo na velike kvadrate -  a ako Ĺľelite, kvadrate moĹľete prerezati i dijagonalno kako biste dobili tipiÄŤne trokute. Preko izrezanog tijesta prelijte sav preostali margarin.

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva - a za to vrijeme, dok se pećnica zagrijava, priredite sirup.

Zakuhajte vodu sa šećerom i medom uz mješanje da se šećer ÄŤim prije otopi. Kada voda prokljuÄŤa, ostavite ja lagano kuhati još 5-6 minuta, da se pretvori u sirup. Sirup skinite s vatre i ostavite ga hladiti.

Baklave pecite na 190 stupnjeva otprilike 25 minuta, dok listovi ne postanu zlatno smeÄ‘e boje. 

U sirup iscjedite sok 1/2 limuna i 1/2 naranÄŤe (ili samo sok 1 limuna), pa Baklave izvadite iz pećnice, još vrele prelijte sirupom i pospite vanilin šećerom.

Baklave ostavite hladiti oko 2 sata prije  posluĹľivanja, da se sirup dobro upije u tijesto.

U slast!