Čokoladni muffini

Sastojci:  

• 50 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g margarina za kolače
• 1 jaje
  
• 2 dcl mlijeka
• 2 žlice kakaa
   
• 150 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
  
• 50 g sjeckanih lješnjaka
• 200 g čokolade (pola rastopiti, a pola isjeckati)

Piprema:
(oko 40 minuta) 

Margarin omekšajte i dobro ga izradite sa šećerom. Dodajte još i vrećicu vanilin šećera i jedno cijelo jaje, pa dobro umješajte.  

Veliku čokoladu (200 g) prepolovite, pa jednu polovicu oprezno rastopite i umješajte u smjesu jaja i margarina. Dolijte šalicu (2 dcl) mlijeka i 2 žlice kakaa. Na koncu, uz stalno mješanje, postupno dodajte brašno s praškom za pecivo.  

Ostatak čokolade izribajte na grubo, ili sitno isjeckajte i zdrobite, pa ove čokoladne komadiće dodajte u smjesu. Na koncu ubacite još i 50-ak g sitno sjeckanih lješnjaka. Kada dodate grube sastojke, smjesu još samo malo promješajte da se pravilno rasporede u masi. 

Papirnate čašice za muffine poslažite u kalup, žlicom ih napunite do 2/3 visine i pecite na 180 stupljeva oko 20 minuta.  

Da li su muffini pečeni, možete provjeriti čačkalicom. Zabodite drvce u sredinu muffina - pa ako izađe suho, kolač je gotov.  

Pečene muffine izvadite iz kalupa – i možete ih odmah poslužiti. No, ako imate vremena i volje, čokoladne muffine možete još i dodatno ukrasiti čokoladnom glazurom i sjeckanim lješnjacima.  Glazuru možete lako napraviti od 100 g čokolade i 25 g margarina.  

U slast!