Vinski kuglof 

Sastojci:

• 250 g margarina
• 220 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žlica kakaa u prahu
• 100 g čokoladnih mrvica
• 1 dcl crnog vina
• 4 veća jaja
• šećer u prahu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjava. 

Razmekšajte margarin i pjenasto ga umutite s šećerom i 4 žumanjka. Dodajte vanilin šećer, 1 dcl aromatičnog crnog vina i žlicu kakaa - i dobro izmješajte. Uz mješanje, postopno dodajte žlicom i brašno s praškom za pecivo.

U tijesto dodajte 50 - 100 g čokoladnih mrvica. Mi smo stavili mrvice koje se koriste za dekoraciju torti, no možete dodati i smrvljenu čokoladu za kuhanje ili čokoladne kapljice. Mrvice ćete lagano umješajti u tijesto kada budete dodavali bjelanjke.

U ovoj fazi vam se tijesto može učiniti prilično gustim - no, bez panike! - ovo je ipak tijesto za kuglof, a ne klasični biskvit za tortu. Normalno je da tijesto bude gusto.

Od 4 bjelanjka napravite čvrsti snijeg, pa ga lagano umješajte u tijesto zajedno sa čokoladnim mrvicama. Bjelanjke umješajte ručno, kuhačom.

Kalup za kuglof namastite margarinom i pospite brašnom. U kalup istresite smjesu i rasporedite je kuhačom.

Kuglof stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st. - otprilike 50-60 minuta.

Kuglof pospite šećerom u prahu prije serviranja.

U principu, kuglof se servira kada se ohladi - ako ste doista disciplinirani i ako uspijete odoliti mirisu koji se širi iz ovog kolača ;) ... mi smo podlegli iskušenju i nismo mogli dočekati da se naš kuglof ohladi, tako da je naš kolač za manje od 18 minuta izgledao ovako::

Mislim da slika govori dovoljno :))

Alkohol iz vina potpuno ispari za vrijeme pečenja, pa se ne morate brinuti :)) ali ako iz nekog razloga izbjegavate vino, u tijesto umjesto 1dl 'crnjaka' možete staviti npr. :: 1dl mlijeka i malo više kakaa (ili žličicu cimeta).

Za one koji ne izbjegavaju alkohol, možemo preporučiti da isprobaju isti ovaj recept za kuglof s rumom. Umjesto vina stavite oko 0,5 - 1 dl. (bijelog) ruma. A ljubiteljima čokoladnih okusa možemo predložiti i eksperimentiranje s čokoladom - pokušajte dodati još i jednu žlicu Nutelle.

Naravno, uz čokoladne mrvice, u kolač možete staviti i oko 100 g grožđica ili drugog kandiranog voća, iako oz ovako bogatu aromu čokolade i vina/ruma mislim da to nije ni potrebno.

Ovaj članak/recept možete koristiti i kopirati pod uvjetima CCPL-BY-NC-SA i GNU-FDL licenci. Više o copyleft pravima možete pročitati na stranici http://www.kolaci.net/copyleft.html