Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak

Kolači.Net Forum

Forum za slatkoljupce
View this site online


eXTReMe Tracker
» Kolači.Net Forum » Keksi i kolačići » Abecedna arhiva keksa i kolacica


Abecedna arhiva keksa i kolacica

1. kalista - View this post online

29.01.2007. 09:40:33

Bozicni keksi

250 g maslaca ili margarina
500 g glatkog brasna
250 g secera u prahu
3 zutanjka (+ 1 za mazanje)
malo naribane korice limuna
secerne mrvice (sarene)

pomijesajte brasno sa secerom u prahu pa prosijte na radnu povrsinu. u sredini napravite udubljenje pa stavite zutanjke, limunovu koricu i margarin narezan na listice. zamijesite tijesto i ostavite pola sata u frizideru.
razvaljajte na 4 mm debljine, izrezite keksice u obliku bozicnog drvca (ili neke druge bozicne dekoracije), poslazite na lim, premazite zutanjkom i pospite secernim mrvicama.
pecite u pecnici zagrijanoj na 200° dok ne porumene (nekoh 6-7 minuta).



Breskvice

tijesto

1 kg brašna
500 g margarina
300 g šečera
2 praška za pecivo
1 vanilin šečer
2 žumanjka
1 jaje

Nadjev
100 g mljevenih oraha
50 g marmelade
3 žlice ruma
50 rastopljena čokolada

preljev
2 dl sirupa od jagoda
1 dl sirupa od kruške/mente
100 g kristalnog šečera


Priprema

Izmješati sastojke za tijesto .
Pripremljeno tijesto pustit da odleži
nadjev.
pomiješamo sve sastojke sa izdubljenim dijelom tijesta.
Žlicom punimo nadjev te spajamo međusobno polovice.
Pola breskvice uronimo u sirup od jagoda , a pola u kruškovac, te uvaljamo u šečer.
Pustimo da se osuše.



Cokoladne trubice



Choc chip cookies

125 g maslaca
3 zlice smeđeg šećera
3 zlice bijelog šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
200 g brašna (može pola neko integralno ili crno, a pola bijelo glatko)
1/2 žličice praška za pecivo
100 g badema
150 g čokolade (Milka, Dorina, obična, bijela, s okusima...mašti na volju)

Od alata potrebna 1 zdjela, kuhača i papir za pečenje.

Ostaviti maslac na sobnoj temperaturi da skroz smekša. Staviti ga u zdjelu i izraditi kuhačom. Dodati sećer i promiješati. Dodati jaje i promiješati. U tu smjesu dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješati dobro (ako ne ide kuhačom- rukom). Na kraju dodati čokoladu nasjeckanu na male kockice i zdrobljene bademe- i naravno promiješati (za ovo su potrebni jaki mišići).

Žlicom oblikovati male 'hrpice' na papiru za pečenje i peći na 180 stupnjeva, s ventilatorom u pećnici, 6-8 minuta. Tako da kolačići jedva porumene po rubovima. Ako nemate ventilator u pećnici peći malo duže na malo jačoj temperaturi. Izvaditi iz pećnice i ostaviti par minuta na papiru da se malo ohlade i tek onda servirati na tanjur (kad su jako vrući skroz su mekani i lome se).

Ako volite umjesto dijela čokolade ili badema možete staviti grožđice, žitarice... Praksa čini čuda!

n. b. Bademe je najbolje staviti u vrećicu i zdrobiti batom za meso da ne budu presitni. Isto tako, smjesu možete držati u frižideru par dana i peći kad vam treba. A ako išta ostane- kolačići se super čuvaju u limenoj kutiji ili staklenci.


Čok. zvijezdice,limunovi prutići,trokutići s pistacijom

Za temeljno tijesto

50 dkg brašna
35 dkg margarina
15 dkg šećera
10 dkg mljevenih badema
3 jaja
vanilin šećer
prašak za pecivo

Tijesto podijeliti u tri dijela
U prvi dio (za zvijezdice)dodati 2 žlice kakaa
8 dkg čokolade u prahu

U drugi dio (za limunove prutiće)dodati malo limunovog soka i naribane korice(ili narančin sok,isprobano i super je )

U treći dio(za trokutiće s pistacijom)dodati 3 dkg mljevenih pistacija

Svako tijesto posebno staviti u plastičnu vrećicu i na 1 sat u hladnjak

Tijesto za zvijezdice razvaljati i izrezati jednaki broj manjih i većih
Tijesto za prutiće izvaljati na 1 cm debljine i narezati na štapiće
Tijesto za trokute razvaljati i izrezati trokutiće


Domaci keksi by kikina mama

DOMAĆI KEKSI by kikina mama

60 dkg brašna
20 dkg margarina
20 dkg šećera
3 cijela jaja
1/2 praška za pecivo
malo naribane kore limuna (ja iscijedim sok 1 limuna)

umijesiti tijesto i raditi keksiće "flajšmašinom" sa nastavkom za kekse




Gurabije


Sastojci potrebni:
4 jaja

400 gr secera

3-4 kasike pcelijeg meda

5 dl ulja ili margarina

1 prasak za pecivo

1kg ostre nule (brasna)

Priprema:Jaja, secer, masnocu,med dobro umutimo pa dodamo prasak i brasno.Umutiti u glatku smjesu i razdjeliti na 12 jednakih komada. Svaki dio malo oblikovati izmedju dlanova bas kao male lepinice i redati ig u pleh.Posuti ih secerom i peci na umjerenoj vatri.Kada su pecene ostaviti da hladnu jednu 10-tak minuta pa ih redati u cistu krpu i ostaviti da malo opuste jer su bolje nakon dan dva nego odmah kad su friske.

Ja svoje takodje pospem sa kokosovim brasnom po vrhu koje pomjesam sa malo secera pa onda ih pecem .Imaju mi mnogo bolji smek



Hampsti Bampsti


ne peče se,a gotovo za 30 min.

1 kesa čajnih kolutića
1/2 maslaca/margarina za kreme
4 žumanca
6kašika šećera u prahu
100g čokolade za kuhanje
2 žlice grožđica
2 žlice mljevenih oraha(lješnjaka)
kokos/Lješnjaci/orasi/bademi-ali kokos je original
toplo mlijeko

Žumanca i šećer umutiti,zatim (zdjelu sa žumancima i šećerom) stavit na šerpu u kojoj kuha voda i mutiti dok se ne zgusne, pa skinuti sa pare.
Zatim dodati izlomljenu čokoladu i mutiti dok se čokolada ne otopi.
Maslac/margarin, pjenasto umutiti, pa također dodati smjesi jaja i čokolade.
Dodati orahe/lješnjake i grožđice
Po dva čajna kolutića namočit u toplo mlijeko , namazat smjesom(ne premalo!) i spojiti, uvaljati u koks.
Ako vam ostane kreme, možete je napunit u špricu i na svaki otvor čajnog kolutića napravit malu "zvjezdicu".


Husarski ustipci

Tijesto:
1 štapić vanilije
20 dag maslaca
10 dag šećera
2 žumanjka
1o dag lješnjaka
3o dag oštrog brašna
Malo soli

šećer u prahu
150 g marmelade od marelica

Izvaditi srž iz vanilije. Zamijesiti tijesto od brašna, dodajte šećera, mljevenih lješnjaka, margarina žumanjka i soli.
Ostavite ga na hladnom da počiva 2 sata.

Oblikujte tijesto u dugačku kobasicu i narežite na jednako debele ploške.
U sredini kuglice drškom od kuhače utisnite udubinu.

Kuglice peći na 180 °C 15 minuta
Kad se ohlade pospite ih šećerom u prahu.

Marmeladu zagrijte dok ne postane glatka i puniti kuglice. Ostaviti ih na zraku da se pekmez ponovno stvrdne.


Išleri

Evo imam i ja jedan recept išlera koji se tope u ustima.

Tijesto:
45 dkg brašna
30 dkg margarina
21 dkg mlj. oraha
21 dkg šećera
2 jaja

Krema:
15 dkg šećera
4 jaja
3 rebra čokolade
2 žlice gustina
15 dkg margarina

Tijesto razvaljati na 1/2 cm debelo i rezati čašicom.
Kremu skuhati i kada je prohlađena u nju dodati margarin.
išlere filati kremom i gore staviti glazuru od čokolade.


Kalupaši

3 jaja
20 dag šečera
1 margarin, ili 13 dag masti
60 dag brašna
1 vanilin šečer
1 prašak za pecivo
1 dl mlijeka

Ovo su kolačići moga djetinjstva. Moja baka ih je pekla u specijalnom željeznom kalupu, površine kao gruba strana oblatne, koji je tada stavila na žar šporeta na drva. Danas imate električne pekače za vafle (u obliku djeteline) pa je to mnogo lakše.
Kolači dugo mogu stajati u najlon vrećici ili limenoj kutiji, ali kod mene nikad ne traju dulje od 2 dana.
Moja kćer ih jede za doručak s mlijekom.

U jednoj knjizi sam još pročitala naziv "Galette"

Električni pekač i kalupaši





Kineski kolačići


Oni se prave industrijski, ali mozes pokusati i kod kuce.
Recept je:
1 jaje
5-6 zlica secera
2 zlice ulja
2 zlice vode
3-4 zlice skroba (gustina)

Treba doboti sasvim rijetko tijesto (kao za palacinke) i na jako zagrijanu tavu, podmazanu sa malo putera (mora biti potpuno ravna povrsina) spustiti zlicicu, tako da se formira tanak krug, ispeci par minuta, zatim okrenuti isto ispeci i drugu stranu i odmah dok su vreli staviti ceduljicu i saviti fortune cookie. Cim se ohlade postaju krhki, tako da moras praviti jedan po jedan.... ili radite u tandemu. Nisam sigurna da je vrijedno truda, pogotovo jer nisu uopce ukusni. Samo su stosni.




Keksi

Evo recept od keksića

400g brašna
1 maslac(250g)
50g šećera

od sastojaka napraviti smjesu,
oblikovati kuglice i slagati na tepsiju na koju ste prije stavili papir za pečenje
kuglice pritisnuti vilicom i posipati komadićima čokolade,
utisnuti lješnjak ili ukrasiti po želji

ja sam posipala sa viverinim čokoladnim pahuljicama

peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta



Keksi s nutelom

potrebni sastojci:
3 jaja,
stolni margarin,ostro brasno,
prasak za pecivo, 100g badema ,100g ljesnjaka
nutela, 100 g cokolade za kuhanje
i dobra volja


margarin (sobna temperatura)
izmijesati rukama s jajima dok ne dobijete jednolicnu smjesu/onako vodenastu/ i
dodavati brasno postepeno,
dok ne dobijete tvrdju smjesu(ne pretvrdo,
a nesmije se ni ljepit za ruke) i prasak za pecivo


zatim dodati grubo mljevene orahe,bademe ,
nasjeckanu cokoladu i nutelu( ili neki drugi coko namaz)
po ukusu ja stavim skoro cijelu veliku teglu

zatim praviti male kuglice(ne prevelike jer kolacici narastu)
presovat ih u dlanu,nareckati nozem
(cisto zbog ukrasa ) ili umetnut badem ili ljesnjak

peci na 160 stupnjeva (u zagrijanoj pecnici) 15-ak min.
e da malo nauljiti lim ne previse



Kroštule
Specijalitet istarske kuhinje

500 g brašna
100 g šećera
2 jaja
0,3 dcl rakije
0,5 dl ulja
korica limuna
10 g soli
8 dl ulja za prženje
20 g šećera u prahu

Brašno, šećer, jaja, ulje, sol i rakiju dobro umijesiti u vrlo tvrdo tijesto. Podijeliti tijesto na tri dijela, oblikovati hljepčiće i ostaviti ih pokrivene oko 20 minuta. Tada izvaljati valjkom u što tanji list, razrezati ukrasnim kotačićem u trake široke oko 2 cm, pa svaku traku ispreplesti u mašnice ( može i kvadratiće koji se zarežu na par mjesta. Kroštule pržiti u zagrijanom ulju da lijepo porumene, pa još tople posipati šećerom.




Limun Kocke by Bosanska Kuharica

Potrebno:

110 gr margarina (putera)
4 zlice secera u prahu
vanila secer
200 gr brasna
oraha po zelji (ja sam stavila pola sake)
1 pakovanje philedelphije sira (220 gr)
2 solje za kafu
450 gr secera
3 jaja
pola case soka od limuna
korica od limuna
secer u prahu za posip

Zagrijati pecnicnu. Uzeti tepsiju cetvrtastu (lim) obloziti sa folijom pa lagano pomastiti.Sastaviti puter, secer u prahu i vanila secer .Dobro umutiti pa smjesi dodati casu i po brasna i dodate orahe.Rukama smjesu poravnajte po tepsiji da bude ravna.Peci oko 15 minuta.

U vecu posudu umutiti dobro sir, secer, dok nebude smjesa lijepo ujednacena.Dodati ostatak brasna i jaja (jedno po jedno) masu umutiti dobro.Dodati lagano sok i koru od limuna. Umutiti jos par sekundi i lagano izliti u prethodno napravljenu koru koju smo stavili da se pece. Peci oko 30 minuta ili dok nebude peceno. Izvaditi iz pecnice i dobro ohladiti. Posuti sa secerom u prahu i isjeci na manje kockice.Ja sam od mase dobila 32 komada, jer se komadi sjeku na malo.

Volite vise sira smjese uduplajte kolicinu gornje smjese. Ovi su kolaci odlicni uz caj i kahvu.Moji ih vole i uvjek se obraduju kad ih napravim nadam se da ce se dopasti i vama.

Ako sta nije jasno pitajte




LONDONERI

Evo da i ja pridodam jedan krasan kolačić. Naučila od svekrve,

25 dkg brašna
18 dkg margarina na listiće
4 žumanjka
8 dkg šećera
korica od limuna
prašak za pecivo
margarin utrljati u brašno,dodati sve ostalo i zamjesiti glatko tijesto, razvaljati prst debeko, staviti u namašćenu tepsiju i peći na 150°C. Kad je upola pečeno premazati marmeladom od marelice, staviti nadjev i povrh svega narezane orahe.Ispeći do kraja.

NADJEV
snijeg od 4 bjelanjka
12 dkg šećera
1 rebro čokolade, izribane
15 dkg mljevenih oraha
4 žlice marmelade od marelice
3 žlice sjeckanih oraha.

Neizostavni je kolač svih slavlja.



Medenjaci - jako fini i mekani


Evo ja uspjela napravit tek medenjake.
Jako su fini i sumnjam da ce potrajat do Bozica.
Recept sam skinula sa Rode a napisala ga je ms.ivy.

30 dag blagog meda (bagrem, livada)
40 dag šećera
2 dcl mineralne

16 dag rastopljene masti (ZNAM, i meni se želudac okrenuo ali ni jedna druga masnoća ne daje isti efekt - isprobano)
2 jaja
750 dag crnog brašna
750 dag raženog brašna
2 žlice sode bikarbone - (ja stavila dvije zlicice jer mi se ovo cinilo puno)
1/2 vrećice kotany začina za medenjake (baš taj - daje mrak aromu!) - ja stavila citavu vrecicu

- na pari otopiti med, šećer i mineralnu, u mlako staviti otopljenu mast. dobro izmiješati i stavljati ostale sastojke. rukama umijesiti glatko tijesto, izraditi kuglice veličine oraha i peći cca 10 min na 180°.

- preljev: u malo vode rastopiti šećer u prahu s par kapi limunovog soka, premazati hladne medenjake



Medeno srce (tri odlične verzije)

1.verzija:1 čaša(od jogurta) šećera,1 1/2 čaša mlijeka,2 čaše brašna,1b žlica kakaa,malo sode bikarbon i vrećica cimeta
To se sve izradi i peče se na 200 stupnjeva,za provjeru ubosti čačkalicu u tijesto i ako se ne lijepi gotovo je.pečeno premaži pekmezom a prohleđeno prelij glazurom

2.light verzija:5 dl integralnog brašna,2.5 dl umjetnog šećera(mislim da je to onaj splenda što se nedavno reklamirao)
malo sode b. ,2 žlice kakaa,malo začina za medenjake,3 dl mlijeka, 3 žlice ulja.Dobro izradi i pola mase staviti u namašten lim(ja sve pečem na masnom papiru).Kad se stvori korica namaži dijetalnim pekmezom i naribaj 100 g dijetalne milke i stavi drugi dio i ispeci .preliti glazurom od milke otopljene u malo fit margarina.

3.verzija(posna):2 čaše od jogurta šećera,2 čaše vode,3 čaše brašna,malo sode b. 1/2 kesice cimeta.to se ispeče i premaže pekmezom i glazurom.
Svi ovi recepti su iskušani i planuli su dok si reko keks


MENDULE ( tako ih zovu kod nas, vjerojatno ih znate kao orahe ili bademe..)

Tijesto:
40 dkg oraha
70 dkg brašna
50 dkg šećera u prahu
2 jaja
4 žlice kakaa
4 žlice likera od badema ( Amaretto)
50 dkg margarina

U brašno umiješati margarin, dodati jaja, šećer, kakao i ostale sastojke te puniti u namašćene i pobrašnjene kalupiće. Peći 10-tak minuta ( meni ih stane 60 u onu četvrtastu tepsiju od štednjaka).

Krema:
Izmiksati 6 jaja sa 60 dkg šećera i kuhati na pari. U poluohlađeno dodati 2 margarina i likera od badema po želji.

Polovice puniti kremom i spajati ( puno posla!). Ispočetka su malo tvrde, ali što više stoje to bu mekše i bolje.

Ovo je količina za 4 tepsije odnosno 120 kom, slobodno se smanji po potrebi. Radila sam ih za Božić i Novu godinu s kćerkom, ali se nisam sjetila slikati ( drugi put).



milijon komada

Valjda sam stavila dosta nula
Kolač se zove milijon komada, jer ih stvarno puno ispadne.

Od
250 g brašna
250 g šećera u prahu
250 g oraha
250 g margarina
2 žutanjka

ispadne 4 velika protvana keksića.

Znači sve sastojke zamjesite i oblikujete male kuglice.

Ja sam imala male pomagače kojima to super ide



U sredini napravite malu rupicu, onako veličine, tj, debljine olovke.


Pećete na 150°C (ja stavim samo vrući zrak bez grijača) nekih 15tak minuta.



Rupice punite čokoladom ili kremom po želji.

Rekao je muž da je to živa zaraza, kada počneš jesti neznaš stati.
NA to mu je sin (sa punim ustima) rekao da samo treba znati reći NE






Punjeni jastučići


25dkg svježeg sira
25dkg margarina
25dkg brašna ( pola oštro, pola glatko)
1 žličica soli
1 jaje za premazivanje

Priprema:
Sve sastojke zamijesite, lakše ćete zamijesiti tijesto ako margarin bude što mekaniji. Tijesto stavite u frižider da stoji 3-4 sata. Zatim ga razvaljate, nek bude tanje. Možete ga rezati čašom ili pak na kvadrate, veličina nije bitna. Na tijesto stavljate pekmez i zatim preklopite krug ili kvadratić i krajeve utisnite vilicom tako da pekmez ne iscuri. Pečete u pećnici na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Pečene posipate šećerom u prahu.
P.S. Moji klinci su ludi za ovim jastučićima



RAFAELO OBLATNE


4 oblatne
2,5 dl vode
40 dag šećera
45 dag mlijeka u prahu
1 vanilin šećer
15 dag kokos brašna
10 dag lješnjaka
35 dag margarina

Skuhati gusti sirup od šećera i vode,dodati vanilin šećer i margarin.
Kada se margarin rastopi dodati mlijeko u prahu i dobro promiješati.
U 1/3 smjese dodati mljevene lješnjake,a u ostale 2/3 kokos.
Premazati dvije oblatne kokos smjesom,a jednu lješnjak smjesom.
Složiti oblatne jednu na drugu,a onu u sredini s lješnjacima.
Poklopiti četvrtom oblatnom i rezati kad se stegnu.



Rozen torta

Treba napraviti oko 6 kora debljine oko 3 mm, dimenzija pleha od rerne:
20 zlica brašna
2 zlica secera
2 jaja
2 zlice mlijeka
150 gr putera (ili svinjske masti)
1/2 zlicice praska za pecivo

Navedene sastojke umijestiti (rukom), dobije se tvrdo tijesto, koje treba podijeliti na 6-7 lopti. Svaku razvaljati i peci na prevrnutom plehu od rerne nekih 10 min. na 175 C, dok ne postanu svijetlo zute. Slagati jednu na drugu i paziti da se ne polome (ako se to i desi, nije strasno, sve se da zamaskirati kremom).

fila:
350 gr mljevenih oraha
200 gr secera u prahu
4 zlice milijeka
250 gr putera

Dobro umutiti puter i secer, dodati orahe naocene u mlijeku. Promijesati, ako je pretvrda smjesa, dodati jos malo mlijeka, ali ne pretjerivati da fila ne bi curila iz torte.


glazura:
200 gr secera u prahu
2 zlica vode
1 zlicica limunovog soka
50 gr putera
5-6 kapi ekstrata od jagoda ili malina

Svaku koru premazati filom tanko, sem zadnje. Tortu pritisnuti necim teskim (isto kao Mihaeline madjarice), i sutradan preliti glazurom. Kada se glazura stegne, rezati na stangle (po mogucstvu ostrim nozem)....


RUM KOCKE

BISKVIT: 3 jaja
12 dag šećera
1 vanilija
9 dag brašna
pola praška za pecivo
12 dag maslaca

žutanjke tući sa šećerom i vanilijom,dodati maslac dobro izraditi pa usuti brašno pomiješano sa praškom za pecivo. na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka. peći 20 minuta na 175*.

PREMAZ:25 dag šećera
3 žlice vode
15 dag oraha
10 dag maslaca
10 dag čokolade
5 žlica ruma

na laganoj vatrici u vodi otopiti šećer pa dodati maslac,čokoladu i rum.kad se sve rastopi dodati mljevene orahe i preliti po kolaču odmah kad se izvadi iz pećnice. pustiti da prenoći(ako budete mogle dočekati) i rezati vručim nožem.

umjesto oraha mogu se upotrebiti bademi i neki drugi liker, a može se dodati i malo extrakta od gorkih badema.




Sah rolat

Sastojci potrebni za biskvit:

5 jaja

1 fildzan mlijeka

1 fildzan ulja

3 fildzana secera

5 fildzana brasna

2 praska za pecivo

1 kasika kakao praha


Za fil je potrebni:

400 gr secera

1 litar mlijeka

4 kasike brasna

120 gr margarina

5 kora oblandi


Nacin pripreme: Od sastojaka koje su navedeni gore treba ih upotrebiti po dva puta tako da dobijemo dvije razlicite boje tijesta. Znaci za jednu koru je potrebno 5 jaja, mlijeko, secer, ulje, i prasak sve dobro izmutiti i staviti u tepsiju od sporeta i ispeci. Drugu koru napraviti od drugih 5 jaja , mlijeka secera, ulja i praska i dodati jednu kasiku kakao praha tako da dobijemo braun koru.Kada su kore pecen izrezati ih na 10 traka istih duzina i jednu i drugu koru tako.

Za fil: Istopiti secer pa dodati 750 ml mlijeka na taj secer kada bude boje karamele i umjereno rastopljen.Kada mlijeko ukljuca dodati u to mjesavinu od jednog vanila pudinga,100 gr secera koje uzmemo od 400 gr ukupne kolicine, 4 kasike brasna i 250 ml mlijeka .Ovo sve dobro izmutiti da nebude grudvica i dodati u kljucalo mlijeko. Smjesu konstantno mjesati dok se nezgusne pa ohladiti.Kada bude malo mlakasto dodati izradjeni maslac u tu smjesu.

Svaku koru oblande namazati sa filom kreme i na jedan kraj cija duzina odgovara duzini isjecenih traka staviti zutu pa namazati je sa strane pa onda slijepiti do nje braun traku.Na njih staviti jos dvije stim da braun ide na bijelu traku a bijela na braun.Dok ovo pripremite oblanda ce se smeksati pa urolajte u crvsti rolat. Postupak slijediti i sa ostalim oblandama i smjesom dok se sve ne utrosi.Dobije se ukupno 5 rolata. Oblande se rezu kad odstoje par sati i malo se sjedine. Izvrsne su za zamrznuti stim sto ih umotate u foliju i ostavite u zamrzivac.




Shortbread

175 gr brasna
zlicica praska za pecivo
50 gr secera
100 gr putera

Brasno i pzp pomijesati, puter i secer mijesati mikserom dok ne pobijeli, zatim umutiti brasno i smjesu razviti na oko 0,5-1 cm debljine. Staviti na papir za pecenje (pleh dim 20x20), nozem naznaciti stanglice i na svakoj viljuskom napraviti karakteristican uzorak, te peci na 160 C oko 25 min. Izvaditi, odmah izrezati na stanglice, ostaviti u plehu i kada se ohladi izvaditi.
Mora se rezato dok je vrelo, inace se lome.


slavonske štangle

Prilažem receptić za jedan jaaako fini kolač.

Istući snijeg od 4 bjelanjka. U to dodati:

15 dkg šećera
15 dkg mljevenih oraha
1/2 putra
7 dkg brašna
Sve sastojke izmiješati i peći.

Po pečenom tijestu preliti smjesu koju zamutimo od:

4 žumanjka
15 dkg štaub šećera
1 vanilin šećera

Vratiti u pećnicu na 60*c da se smjesa osuši.

Ponovo izvaditi kolač i staviti smjesu od:

10 dkg mljevenih oraha prokuhanih sa šalicom (onom malom za kavu)mlijeka i 15 dkg šećera. U ohlađeno dodati omekšanih 1/2 putra.

Na to se još pospe 15 dkg mljevenih oraha.

Ja poduplam navedene količine ako pečem u onoj
velikoj tepsiji koja se obično dobije uz pećnicu.

Dobar tek




Vanili kiflice

250 gr putera ili 200 gr svinjske masti
100 gr secera
oko 800 gr brasna
2 zumanca
1 zlicica praska za pecivo

Sve navedene sastojke umijesiti u trvdo tijesto, napraviti valjak, rezati kriske od kojih se formiraju kiflice. Kiflice peci na 175C oko 10-15 min. dok blago ne porumene. Vruce uvaljati u secer u prahu + vanili secer. Ako imaju srece trebaju odstajati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temp. min. jedan dan!


VANILICA

oko 750 gr brasna
200 gr svinjske masti
1 dcl kiselog vrhnja
2 zumanjka
200 gr secera
1 kesica vanili secera

Sve sastojke umijesiti u kompaktno tijesto, koje se ostavi da se odmara oko 30 min. u frizieru. Moze i duze!
Radnu povrsinu posuti brasnom i tijesto razvaljati oklagijom. Dio po dio, vaditi rakijskom casicom krugove, slagati ih na pleh "od rerne" i peci na 175 C oko 10ak min. tj. dok ne postanu blago zuti. Izvaditi, ljepiti dva po dva kolutica marmeladom (domacom) od marelica (kaisija) i odmah uvaljati u staub secer.
[/url]

2. darinka - View this post online

15.11.2007. 21:18:34

prvi put na forumu - moj vjerni prijatelj i ja


» Kolači.Net Forum » Keksi i kolačići » Abecedna arhiva keksa i kolacica
25.07.2014. 18:01:22 : Kolači.Net Forum : Forum za slatkoljupce
Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak | Free Games |