Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak

Kolači.Net Forum

Forum za slatkoljupce
View this site online


eXTReMe Tracker
» Kolači.Net Forum » Tražim recept za ... » nešto s mascarponeom


nešto s mascarponeom

1. zvjezdica - View this post online

24.07.2008. 12:11:20

tražim neki receptić za kremu s mascarponeom, ima netko kakvu ideju?

radila bih kremu za tortu a imam mascarponea ali nikad ništa nisam radila s njim...

2. KLAPAT - View this post online

24.07.2008. 12:51:41

Maskarpone (nisam sigurno napisala pravo ali znaš kaj mislim) ti je najbolji kad radiš tiramisu a recept imaš meni se čini pod kremasti kolači ako ne nađeš šaljem kasnije

3. Tinna - View this post online

24.07.2008. 12:55:54

Ovo jako često radim

1/2 kg sira Marscapone, 1/2 l vrhnja za šlag, želatina-fix u prahu, 200 grama šećera u prahu.

sir izmutiti prvo sa želatinom-fix, dodati šećer, pola soka od pola limuna.
šlag čvrsto umutiti i umiješati u sir.
U sve to umiješati 1 kg jagoda ili nekog šumskog mješanog voća!

Biskvit napravi po želji! Ja uvijek napravim onaj tacnin samo što dodam kakao pa bude smeđi!


TORTA OD SIRA

20 dkg čokoladnih keksa (bilo kakve suhe kekse, samo da su od kakaa ili čokolade), 20 dkg putra, 6 listića želatine, 50 dkg svježeg sira, 50 dkg sira mascarpone, 20 dkg šećera, 4 žlice meda, 4,5 dl slatkog vrhnja.

Kekse samljeti i pomiješati s otopljenim putrom. Staviti u kalup za tortu koji se prije obloži papirom za pečenje.

Želatinu namočiti u hladnu vodu. Obje vrste sira pomiješati sa šećerom. Umiješati med i 1,5 žličicu cimeta (po želji). Na pari u lončiću otopiti želatinu i umiješati u smjesu od sira. Izmiksati 2,5 dl slatkog vrhnja i to dodati u kremu. Preliti kremu preko podloge od keksa. Najbolje je ostaviti u frižideru preko noći da se stisne. Premazati ostatkom slatkog vrhnja i po želji posipati kakaom ili cimetom.


SIR - JAGODE

ZA PODLOGU:
10 dkg maslaca
15 dkg piškota

ZA NADJEV:
50 dkg jagoda
50 dkg maskarponea
50 dkg svježeg sira
15 dkg šećera
sok i naribana korica 1 ½ limuna (ja stavila 1 limun)
3 dkg škrobnog brašna
1 prstohvat soli
5 jaja
2 žlice oljuštenih na listiće narezanih badema
1 žlica slatkog vrhnja

Za podlogu maslac zagrijati da se otopi. Piškote staviti u vrećicu za zamrzavanje, zatvoriti i prelaziti valjkom za tijesto kako bi dobili vrlo sitne mrvice (ja sam tukla valjkom za meso). Maslac i mrvice piškota dobro izmješati, rasporediti na dno kalupa (26, prethodno namašćen) i dobro pritisnuti žlicom. Staviti u rernu i peći na oko 160C 10 - 15 min.

Oprati jagode, dobro ocijediti, narezati na komadiće odnosno listiće. Oko 10 dkg lijepih očišćenih jagoda staviti na stranu za ukrašavanje, a preostale jagode rasporediti na podlozi.

Pomiješati 40 dkg maskarponea, svježi sir, šećer, sok i naribana kora od limuna. U to umiješati škrobno brašno, sol i jaja. Kremu nanjeti na podlogu od jagoda.
Kalup ponovo staviti peći na oko 160C 90 min.

Ispećenu tortu ostaviti u kalupu da se malo ohladi. Odvojiti od kalupa i premjestiti na rešetku (prethodno obloženu papirom za pećenje) i pustiti da se ohladi do kraja (ja ostavila preko noći jer je dosta mekano pa da se stisne).

Bademe popržiti u tavi bez dodatka masnoće, dok ne postanu zlatno smeđi. Pritisnuti ih o rubove torte.

Prethodno odvojene jagode usitniti (mikserom ili štapnom mješalicom) u kašicu.
Kremasto izmješati preostali maskarpone i slatko vrhnje, nanjeti na površinu torte i pomoću žlice ucrtati valove. Ukrasiti kašicom od jagoda.

4. Tinna - View this post online

24.07.2008. 12:58:33

Ovdje imaš nekoliko recepata za Tiramisu

http://www.kolaci.net/forum/viewtopic.php?t=1057&highlight=tiramisu

5. zvjezdica - View this post online

24.07.2008. 13:25:16

hvala vam curke :) baš ste brze!!!!

6. Adrianna - View this post online

25.07.2008. 10:27:19

Tinnin recept s jagodama je super. U nedostatku jagoda možeš staviti i višnje (skuhaj kao za swarcvald tortu, sa malo cimeta). Ukus je izuzetan.

7. KLAPAT - View this post online

25.07.2008. 10:53:22

Evo da i ja dam "svoj" recept za tiramisu kojeg sam neki dan radila ali na žalost nisam bila toliko brza slikat koliko su brzo pojeli

TIRAMISU
5 jaja
0,5 l vrhnja ja sam hulala
500 gr mascarpone
400 gr piškota
1dcl ruma
4dcl kave kuhane ili kapučina
5 žlica kakao to neznam nikad napisat

žumanjke,šečer dobro izmiješati i kuhati na pari (ja sam dodala 2-3 žlice mlijeka). Vrhnje izmiješati dodati mascarpone pola ruma,dobro izraditi dodati ohlađenu kremu od žumanjka.Krema je gotova,sada namačeš piškote u kavu,mlijeko ili kapučino( ali samo polovicu piškote da ti se ne razpuste pa češ teško lijepo vadit iz posude u koju si slagala)znači piškote- krema- piškote- krema gore posipaš kakao i staviš u frižider da se ljepo ohladi i opusti inače u receptu ide i snjeg od bjelanjka ali ja nisam ne volim sirove stvari pogotovo ljeti Sretno i javi što si napravila

8. zvjezdica - View this post online

29.07.2008. 10:05:01

konačno da odgovorim

bila je gužva zadnjih dana, neki rođendani (zato su mi i trebali prijedlozi), gosti....
tak da vam se tek sad javljam.

hvala vam svima na receptićima, već su u fasciklu ;)
bila sam na knap s vremenom tak da NA ŽALOST ništa od ovoga nisam isprobala
na kraju sam napravila totalno čudnu kombinaciju

od jedne druge torte mi je ostalo lješnjak-čokoladne kreme (radim je tako da u mlijeko ukuham mljevene lješnjake, puding od čokolade sa žlicom oštrog brašna, kasnije kad se ohladi umiksam unutra tri-četiri žlice tučenog slatkog vrhnja)

a u mascarpone sam samo dodala malo cimeta, vanilin šećer i isto par žlica tučenog slatkog vrhnja

biskvit obični, samo s dodatkom kakaa da bude taman, prerezan na pola, poškropljen mlijekom u koje sam dodala običan kraš-ekspres
pa sam mazala::
bijelu kremu
poslagala trešnje iz kompota
tamnu kremu
pa opet bijelu kremu


torta je ispala super, svi su bili zadovoljni okusom, ali ću idući put u kremu s mascarponeom staviti još i želatinu jer je bila dosta kremasta a kako je kreme bilo puno, bilo je malo teže rezati

eto, ak neko ima volje nek isproba ;)


» Kolači.Net Forum » Tražim recept za ... » nešto s mascarponeom
31.07.2014. 11:24:27 : Kolači.Net Forum : Forum za slatkoljupce
Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak | Free Games |