Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak

Kolači.Net Forum

Forum za slatkoljupce
View this site online


eXTReMe Tracker
» Kolači.Net Forum » Ukrašavanje kolača » Fondant ili ticino ili kak se vec zove


Fondant ili ticino ili kak se vec zove

1. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 10:30:36

Pozdrav svima. Vidim da se na forumu dosta prica o fondantu. Jedno kratko pitanje - moze li se u Zagrebu kupiti marshmallows (sljez)? Ako je odgovor da, onda je "MMF", tj. sljezov fondant rjesenje za sve koji zele lijepu, donekle ukusnu i jednostavnu smjesu za pokrivanje torti i izradu ukrasa.

2. Tomo - View this post online

20.09.2007. 11:07:31

Prekjuče sam vidio marshmallows kolačiće u Műlleru u City Centru - pa vjerujem da se može pronaći još ponegdje.

:bravo:

3. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 11:22:18

Onda je sve super. Recept je vrlo jednostavan a i priprava. Nadalje, vrlo je jednostavan za rad.

Potrebno je:

1/2 kg sljezovih kolacica
2 jusne zlice vode
do 1 kg secera u prahu
mast za kolace (nadam se da se to tak zove)

VAZNO: namazite sve s cime ce ova smjesa doci u kontakt s mascu, jer ova je smjesa vrlo ljepljiva u pocetku.

U mikrovalnoj pecnici, u intervalima od po 30 sec. rastopiti sljez s vodom. Poslije svakih 30 sec. promjesajte smjesu. Cijeli proces traje oko 2 minute. Kad je sve rastopljeno, prebacite u samostojeci mikser ili ako ga nemate, na radnu plohu. Ako cete rucno mjesati smjesu, budite oprezni, vruce i ljepljivo. Obavezno ruke namazite mascu skoro do lakta. Zdjelu od miksera takodjer. Dodajite secer malo po malo i mjesajte (gnjecite) smjesu. Kad se pocne ljepiti, ponovno stavite masti. Mast ce pomoci da smjesa bude vrlo pogodna za modeliranje (da ne puca). Kad se smjesa vise ne razvlaci i podsjeca na plastelin po opipu, gotova je. Ako smjesu radite u mikseru, moracete je prebaciti na radnu plohu kad u sebi ima oko 1/2 kg secera i nastaviti rucno. Cijeli proces traje do 15 minuta. Zamotajte u "ljepljivu" plasticnu foliju i stavite u vrecicu. Ostavite u frizideru preko noci, ako imate vremena. Ako ne, smjesu mozete odmah modelirati. Ova smjesa ostaje mekana, nece se nikada potpuno stvrdnuti. Nadam se da nisam previse zakomplicirala s objasnjavanjem. Ako treba dodatno objasnjenje, molim recite. Pozdrav

4. FF - View this post online

20.09.2007. 11:52:44

Sljezovih kolačića? Kaj bi to trebalo biti? Jel može nekakav čaj od sljeza?

5. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 12:17:07

Ovo su marshmallows ili sljezovi kolacici. Sorry kaj je slika tak velika.
[img:c193217883]http://www.et.byu.edu/~kylerobe/images/marshmallows3.jpg[/img:c193217883]

6. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 12:41:18

Upravo sam na Coolinarci vidjela da se marshmallows, osim sljezovi kolacici, u ducanima jos nazivaju i pjenasti bomboni. Nadam se da to pomaze.


Citat s Coolinarke: "Za ovaj kolač obično koristim «Rocky Mountains marshmallows» (proizvedeno u SAD-u), kupujem ih u Super Konzumu u Zagrebu. To su pravi bijeli marshmallows kolačići bez voćnih aroma i dodataka. I kad se krema radi od njih potpuno je bijela. A kad nema tih onda kupim (također u Super Konzumu) neke šarene s dodatcima različitih boja i voćnih aroma."

7. FF - View this post online

20.09.2007. 13:32:28

Pa znam to, ali nisam znao da bi to tako moglo izgledati. I daklem veliš da se mogu i figurice za tortu raditi od te smjese? Može li se cijela torta time obložiti? :shock:

8. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 13:39:30

FF, sve sto mozes napraviti s fondantom, mozes napraviti s MMF-om. Mozes prekriti cijelu tortu, ili napraviti manje ukrase, ili figure. SVE!!! Lako se boja, lako se razvuce, lako se reze. Meni je super! Kad Tomo bude imao vremena uploadati slike mojih torti, vidjeces neke koje su potpuno pokrivene MMF-om.

9. PattyC - View this post online

20.09.2007. 14:26:07

vrlo zanimljivo , mislim da ću i isprobati pošto sam vidjela te kolačiće za kupiti i u konzumu i plodinama.

Puno hvala na informacijama i objašnjenju!

:bravo: :bravo: :bravo: :bravo:

10. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 14:29:33

Nema na cemu. Zaboravih napomenuti da u MMF mozete dodati zlicicu "prozirne" arome vanilije ili bilo koju drugu aromu. Takodjer, kad birate mast koju cete koristiti za MMF, bitno je da je bez boje, jer ce inace MMF biti zuckast.

11. Mihaela - View this post online

20.09.2007. 14:33:27

:klanj: Svaka čast na receptiću...
...ovo ću probati još danas...tih sljezovih kolačića ima za kupiti u Mulleru i nisu preskupi!

Hvala od srca... :mah:

12. FF - View this post online

20.09.2007. 14:35:39

Jel moraju biti baš sljezovi kolačići/keksići što li je to već? :hm:

13. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 14:37:41

FF, nazalost, moraju!

14. FF - View this post online

20.09.2007. 17:00:32

A 'ebiga.... Nikaj ondak, morati ću se idući mjesec tek zaletiti do trgovačkih centara i iskopati ih. A kolika je cijena otprilike za kg?

15. drgaddy - View this post online

20.09.2007. 17:48:34

Ja ti tu ne mogu pomoci, predaleko sam...Mozda netko od forumasa zna?

16. jelenab - View this post online

01.10.2007. 15:17:42

Quote drgaddy
Upravo sam na Coolinarci vidjela da se marshmallows, osim sljezovi kolacici, u ducanima jos nazivaju i pjenasti bomboni. Nadam se da to pomaze.


Citat s Coolinarke: "Za ovaj kolač obično koristim «Rocky Mountains marshmallows» (proizvedeno u SAD-u), kupujem ih u Super Konzumu u Zagrebu. To su pravi bijeli marshmallows kolačići bez voćnih aroma i dodataka. I kad se krema radi od njih potpuno je bijela. A kad nema tih onda kupim (također u Super Konzumu) neke šarene s dodatcima različitih boja i voćnih aroma."

hvala ti puno! dugo sam se pitala sta je to u stvari i želela da probam MMF. sada ću sigurno!!!!

17. ~Tina~ - View this post online

01.10.2007. 16:39:15

ja nigdje nisam vidila jos potpuno bijele...
sarene s aromama u svakom dućanu...

18. kolačarica - View this post online

04.10.2007. 10:55:59

hvala na receptu i objašnjenju muči me samo količina masnoće koja se utroši.
znači masnoćom namažemo zdjele i ruke kada mjesimo a da li ide nešto te masnoće i u smjesu?

hvala unaprijed na odgovoru

19. drgaddy - View this post online

04.10.2007. 12:13:18

Ne, masnoca ne ide u smjesu. Sluzi iskljucivo za mazanje ruku - skoro do lakta, radne ploce i/ili zdjele miksera. Takodjer, kad napravite MMF, premazete ga s masnocom, spremate ga u saran foliju (ne znam hrvatsko ime, ali to je ona prozirna, "ljepljiva" folija) i onda u plasticnu vrecicu. Najbolje je, ako imate vremena, do ostavite smjesu u frizideru preko noci i drugi dan je oblikujete, ali ako nemate vremena, mozete je odmah koristiti. Nadam se da ovo pomaze. Pozdrav, Vesna

20. kolačarica - View this post online

04.10.2007. 12:27:01

hvala drgaddy sad je puno jasnije :bravo:

da li su ove torte prekrivene MMF
[img:6482facf5a]http://www.kolaci.net/images/rsgallery/display/IMG002378.jpg.jpg[/img:6482facf5a]

[img:6482facf5a]http://www.kolaci.net/images/rsgallery/thumb/IMG002375.jpg.jpg[/img:6482facf5a]

21. drgaddy - View this post online

27.04.2008. 10:31:57

Kolacarice, oprosti na ovako kasnom odgovoru, sad sam tek vidjela tvoje pitanje kad sam za Migulicu trazila link. Na slikama vidim samo Tinkerbell tortu, i ona nije presvucena u MMF, samo krema. Ne znam koja je druga slika, ne vidi se... :(

Mogu samo dodati da su sve moje torte koje imaju "pokriv" napravljene s MMF-om. Ticino ne koristim, nisam ga nikad probala, a zasto "popravljati" nesto sto nije "pokvareno". S MMF-om nemam nekih vecih problema. Jos jednom, sorry za tako kasni odgovor, nisam sigurna ni je li vise relevantan...

22. Maja123 - View this post online

07.11.2008. 11:01:59

nisam slasticar, al volim kuhati i raditi kolace...
vec me neko vrijeme muce ti marshmallowsi...htjela sam nabaviti bas one sta se u filmovima peku na logorskoj vatri...
napokon mi je frend iz australije navratio u posjet i donio vrecicu cuvenih marshmallowsa (na vrecici cak pise da se mogu peci na vatri :good: )
eh, sad....ovo kaj ima kupit po nasim ducanima (izuzev citty centra, to jos moram provjeriti) nije bas to...ovi moji iz AU su neutralniji (imam bijele i roza) i manje pjenasti, i vise nekako zilaviji od svih koje sam kod nas probala...mozda je stvar samo u proizvodjacu, al ovi su fini i kad se ispeku..dobiju hrskavu koricu, a iznutra se otope...mljc
nasi su mi se do sada samo topili i curili naokolo

23. Remy - View this post online

25.12.2008. 10:59:09

Ima marshmallowa u importane galeriji, u podrumu je otvoren novi ducan sa slatkisima.Kostaje oko 39kn.
Ali to su oni pravi bijeli.

24. Quincey - View this post online

28.12.2008. 22:45:34

Zanima me koji vam bolje odgovora, tj s kojim se sto bolje radi, npr koji manje puca, ima "bore", lakse se boji i sl...

25. Quincey - View this post online

28.12.2008. 22:47:44

Zanima me koji vam bolje odgovora, tj s kojim se sto bolje radi, npr koji manje puca, ima "bore", lakse se boji i sl...


» Kolači.Net Forum » Ukrašavanje kolača » Fondant ili ticino ili kak se vec zove
20.04.2014. 20:47:54 : Kolači.Net Forum : Forum za slatkoljupce
Mama-Mami | Obiteljski Forum | Kolači i torte | Besplatni foto oglasi | Prirodna kozmetika | EOS 400D | Free Games | Obitelj | Obiteljski kutak | Free Games |